“月到中秋分外明”。中秋佳节最不能少的便是月饼，因为它已不仅仅是一道美食，更代表着家庭团圆和对远方亲人的思念。今天我们就带您一起去寻找记忆中的老手工月饼，感受它浓浓的乡愁味道。

来到北留镇坨村省级非物质文化遗产李氏月饼生产车间，工人师傅正在手工制作月饼。现场，洋槐花、玫瑰花、芝麻仁、甜橘饼等具有阳城地方特色的食品原料被一层层地铺陈在手工制作台上。经过搅拌、包馅、压模、烘烤等多道工艺，不大一会，一个个色泽金黄、散发着浓浓香味的月饼便新鲜出炉。

 “李氏月饼”属于传统老手工月饼，其制作历史在北留镇坨村一带已流传上百年，老手工月饼在制作工艺上讲求精益求精，在原料选择上也是十分讲究。每年中秋节前，厂家都会提前选购当地自产面粉，再融合以阳城特色农副产品春槐花、夏玫瑰、秋核桃、冬橘饼等多种原料进行传统手工月饼的制作，在延续传统制作方法的同时，今年“李氏月饼”又推出了药食同源“皇家贡饼”和“福、禄、寿、禧”四款多口味月饼，结合不同年龄段消费者消费需求，推出了红枣味、凤梨味、草莓味、枸杞味等多种水果味的月饼。目前，“李氏月饼”已远销河南、浙江、上海、北京等地，传统的老手工月饼不仅向人们传递出了浓浓的舌尖美味，还传递出了浓浓的中秋祝福。（闫程群 郭叶青）

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